大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2019.06.05 浏览:30412次
随着炎炎夏日的到来,市场上小龙虾早已经铺天盖地。大闸蟹则要晚几个月入市,此时螃蟹还在各大湖泊里脱壳成长中。据相关统计2018年大闸蟹产量高达80万吨左右,大闸蟹主产区江苏战区占比较高达40%左右,湖北占比20%左右,安徽占比10%多,三个省区产 量超过七成。 大闸蟹由于受限制于养殖面积,年产量基本上维持在2100吨左右,今年预计手天气等状况影响相对去年产量会有小幅下降,维持在2000吨左右。整个大闸蟹产量受到消费者强劲需求拉升预计会有5%左右上涨,但由于捕捞时间提前和总体螃蟹个头偏小影响, 预计今年大闸蟹总量维持在80万吨左右,让我们期待2019大闸蟹迎来丰收季。
2019大闸蟹产量几何?