大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2018.09.05 浏览:21316次
每年秋季正是大闸蟹上市的时候,各大湖泊里的蟹都争相涌上街头,军山湖的蟹,固城湖的蟹,太湖里的蟹,湖北梁子湖里的蟹。
作为中秋、国庆的送礼佳品,整个大闸蟹的市场巨大。2016年,全国大闸蟹市场规模为648亿元,较之2015年增长幅度约为20%。2017年销售增幅进一步加大到780亿。2018年,又将是一番红火景象。预计2019年大闸蟹市场规模将突破1千亿规模,大闸蟹也成为中秋礼品消费的一匹黑马。
大闸蟹究竟有多好吃?就这么跟你说吧,蟹鳌是蟹肉里最精华的部分,它的鲜美甘甜是那么优雅厚实,让人唇齿留香并赋予感动;而蟹膏蟹黄,就不只是感动了,它的鲜美是会搞乱人的心脏脉动的,它带来特有的甜香,美味层次也是多元化的世界,厚重的呈味成分从四维空间纷至沓来,美味得让人几乎要闷绝失神。蟹膏蟹黄百味纷呈,雌有雌的味,雄有雄的妙,让人唇舌乱舞,乐此不疲。
都知道大闸蟹好吃,可正宗不好买,每年开捕只一季,现在,又快到食蟹好时节。蟹状元作为大闸蟹的著名品牌,全国70家直营门店,服务贴心。且蟹状元提供的大闸蟹属于绿色、营养的农产品,无公害,天然,而且肉质鲜嫩,食疗功效明显,在贵为礼仪之邦的中国,怎么可以忘记?送礼送大闸蟹礼券吧,意味着把“鲜”机,送给他人,以礼待人,以诚待人。