安吉白茶 | “茶界白富美”邀你探索夏日茗茶之旅

秋尽冬储孕暖春
浅碧兰香醉佳人
采得鲜芽煮泉沸
银杯细品一口春

若说春天的颜色，首先跃上心头的定是那一抹清新的绿。

山雾缭绕的茶山上层层叠叠，蛰伏了一年的安吉白茶已然悄悄苏醒，嫩绿的芽带着细密的绒毛破开层层包裹，在春雨的滋润下渐渐舒展开来，水灵灵、俏生生立于枝头静待采茶人。

喝茶老饕们偏爱安吉白茶的明前茶，一则明前茶珍贵，二则对每年第一口“尝鲜”的追求是深埋于血液之中的。

一、“明前茶，贵如金”

每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受害虫侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，是茶中佳品。

同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶贵如金”一说。

在浙江湖州安吉，在神秘的北纬30度溯源一杯真正的安吉白茶（明前茶），头采的鲜味都藏在这得天独厚的地理位置优势下的安吉茶山里，位处山水之地的茶园与混浊人气隔绝开，弥漫着缕缕茶香，静谧自得。

安吉白茶经过一整个冬天的蛰伏吸饱大地的精华，蓄满了安吉茶山的灵气，鲜灵甘爽到了极致，明前的茶更是甘醇。

春天的第一口鲜味，都在明前茶之中得到最为蓬勃的释放。抿一口，清润如兰的茶汤滑落喉间，曼妙的茶香却在齿间荡漾开，回味持久。

宛如漫山遍野的春色，翩翩浸入胸怀。

二、“鲜、嫩、甜、香”

明前茶的珍贵，主要是因为这个短暂的采摘时节下所采鲜叶中内含物质的丰富。对于看重鲜爽的名优绿茶，头春鲜叶内含物质中的氨基酸能达到最优。明前茶的好，主要在于4点：鲜、嫩、甜、香。

 { 鲜 }

初春时节，还处于气候较冷日照较少的时候。茶树根部生成的氨基酸经过一冬的累积正是丰盛的时候，又缺乏气温和日照条件转化为主要负责茶叶涩味的茶多酚，因此这个时候的茶叶氨基酸含量非常高，喝起来的味道也是最鲜香的时候。

安吉白茶的氨基酸含在5%左右，高的甚至可达10%，是普通绿茶2-3倍，滋味有着鸡汤般的鲜、醇、爽。

{ 嫩 }

嫩是对明前茶最恰当的形容。安吉茶树被凌冽寒风裹挟着绵绵细雨悄然唤醒。

茶叶中一些有效成分得以提升，特别是氨基酸含量普遍较高，高出一般绿茶一倍，使得头春安吉白茶滋味更鲜活、香气更宜人、营养更丰富，蕴含了满满的天地精华。

经过一整个冬季的孕育滋养，叶芽就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的，天地灵气回馈我们是一片片鲜嫩醇香的原生韵味。

{ 甜 }

冲泡开后，芽叶朵朵绽放、挺立水中，如竹影疏落，上下浮沉，美不胜收。

汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵叶白脉翠；其汤色明亮，清透嫩绿，入口滋味馥郁鲜爽，甘甜绵长。安吉白茶素来有“鲜如鸡汤”的美称，而这股鲜味要归功于茶叶中丰富的氨基酸。

 { 香 }

岁月酿成了茶的味道，茶散发出自然的清香。茶香穿过广袤的安吉，将层层清香迭进呼吸里，清香高扬，若兰似竹。

入口知醇厚，回甘品兰香。安吉白茶香气清鲜持久，滋味鲜醇，一缕雅致茶香品味淡雅生活~

三、“臻选茶礼·见茶如面”

清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。

安吉白茶最正宗的味道必然是明前茶，同时也是最体面的茶礼选择，寓意着对受礼人最高的重视。

不饮春茶，怎知春光至
不品春茶，怎知春意浓
一杯明前茶，才懂安吉白茶
明前手采，好茶鲜品